お正月ワイン、ナパ白、ボルドー赤、ナパ泡、シャンパーニュときました
ここら辺でブルゴーニュ白を
年末、エノテカで買っておいた
シャサーニュ・モンラッシェ
Chassagne-Montrachet Morgeot 1er cru
作り手はBlain Gagnard
Morgeotはシャサーニュ南端の一級畑
私は初めてですが
エノテカさんによれば名手なのだそう
2013,2017とセットで買ったのですが
今日は2013年を抜栓
輝きのあるレモンイエロー
これまで飲んだシャサーニュに比べ
果実味が豊かなので、あれ？って感じでしたが
酸、ミネラル感はしっかりしていて
流石はシャサーニュ、1級畑の実力なのでしょう
もう少し開かせて飲んだら面白いかも・・
料理と共に
カキをふんだんに使ったパスタ
国内線機内販売で見つけた
「からすみオイル漬け」
正直、これはシャサーニュと合いませんでした・・
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