2020年5月アーカイブ

日曜日なので、プチ贅沢しちゃいました

Champagne Jacques Selosse
Version Originale Extra Brut Grand Cru

やっぱりセロスは美味しいです(#^^#)




地元で朝獲れたイチゴ
クラシックスタイルでキャビア
セミドライトマトのマリネ
カニカマサラダ
ローストビーフサラダ
かわいい太巻き

今週は節約（当社比）できたので昼からプチ贅沢
Champagne Lunch
Krug Vintage 2004

料理は野菜中心のヘルシーメニュー

レンタルDVD観ながらのんびり楽しんでます

今夜はブルゴーニュ白
Puligny-Montrachet 2016
Jacques Carillon

ピュリニーらしいミネラル感
それでいて豊かな果実





デパ地下惣菜とのマリアージュ
をゆっくり楽しんでます

前菜盛り合わせ
燻製たまごとベーコンのポテトサラダ
ロールキャベツのトマト煮

今夜はコリアン
Korean Cuisine

柚子風味の焼酎とキムパブ
처음저럼 순하리 유자




スンドゥブチゲ
ホルモン焼き

ノムノムチョアヨ〜

今日は家族に良いことあったので
ロゼ・シャンパーニュでプチお祝い
RMとして初めて三つ星になったエグリ・ウーリエ
本拠地はピノ・ノワールの銘醸地アンボネイ村
しっかりとした酸とフルーティさがバランス
大変美味でござりまする

瓶内熟成63ヶ月
Deg:10-2019

朝起きたら
インスタフォロワーさんが3400人超えていました

5/18に3300人になったので、それから9日

連休前後はハイペースで増えすぎでしたが
私の出すネタでこれなら上出来でしょう

今夜は、私のリクエストで
鶏の水炊き






ワインはこちら
Meursault Tillets 2017
Olivier Leflaive

村名ワインですが、さすがはルフレーヴ
ワンランク上の味わいを楽しみました

特別定額給付金申請書が届きました

速攻で申請します

今月は前半にプレミアムシャンパーニュを飲み続けましたので
後半は自粛モードに移行中

とは言え、日本の泡では満足できない舌になってしまったようなので
今日はシャンパーニュをチョイス

2月、Reimsのショップで勧めてもらった
ブランドブラン
普通に美味しいです

値段もお手頃ですし
早くフランス行けるようになることを
願うばかりです

今日のメインディッシュは和牛ステーキサラダ

久しぶりにマルゴーのサードラベルを頂くことに

サードとは言え
今日はマルゴーの片鱗が垣間見えたような気がします

昼飲み
日本の泡

シャンパーニュと比較するのは酷ですが、、、
お財布の事情もありますので
たまには息抜き的に(;^_^A

帰宅途中、スマホで検索していたら
今日がInternational Chardonnay Dayと分かり
冷蔵庫で冷やしてあったブルゴーニュを飲むことに

Chassagne-Montrachet 2017 / Olivier Leflaive

キリリと引き締まった酸
シャサーニュらしさが良く現れてます　美味

昨日はアルコール抜き、体調リセット

そして、翌日の今日は再びシャンパーニュ(;^_^A

通販でセット販売に入っていたものですが、なかなかイケます

今日は休肝日にします


晩ご飯は、KSさんから教えてもらったこちら
ブロッコリー豚肉巻き
ブロッコリーを固ゆでにするのがポイントかな？

インスタフォロワーさんが3300人になりました

3200人からちょうど1週間、
良いペースです！

今日は、何となくロゼが飲みたい気分でした

冷蔵庫で冷やしてあったロゼを物色すると
フランス・オーストラリアのシャンドンロゼを発見










フランス産
Imperial Roseをチョイス

華やか
ロゼシャンパーニュのお手本
のような1本

土曜日なので、のんびりランチ

ドン・ルイナール2004





上品な酸と熟成感にうっとり
用意した料理との相性もバッチリでした






料理をまとめてご紹介

今夜はニュージーランド産白ワイン Cloudy Bay

私の強いリクエストで泡から白に変更
鼻を近づけた段階で、ブドウ品種が分かる
ニューワールドのお手本のようなワイン









シーフードに合うお手頃ワインが飲みたかったので
今日はコレ選んで大正解でした＼(^ω^)／

昨日に続き、今夜もシャンパーニュ

ローラン・ペリエをチョイス







かたゆでブロッコリー

ハマりそうです

我が家の定番シャンパーニュ
ルイロデ・ブリュットプルミエ

今夜は、新玉ねぎステーキと合わせてみました

昨日、インスタにし投稿したら
ラグランジュ公式サイトからコメントが来ました

セパージュ、熟成ポテンシャルなど教えて頂きました

今夜はすき焼き
和牛に合わせ、ラグランジュの2014をチョイス







抜栓直後は酸を強めに感じました、徐々にいい感じに
和牛とボルドールージュ、鉄板マリアージュですね

午後、インスタフォロワーさんが3200人を超えていました

ジャスト3200を見れなかったのは残念・・・
なんて贅沢ですね

この調子で頑張ります

インスタ繋がりの方からムニエの名手
として勧められたDehours
2月にランスで買ってきたうち
今日はTrioSをチョイス





Mise en Cave:Mai 2013
Deg:Oct.2018
アッサンブラージュは
ピノ・ムニエ、シャルドネ、ピノ・ノワールが
1/3ずつ







ジャック・セロスのレストランでオンリストされている実力派
1998年からのリザーヴワインを使って、ソレラで熟成させたシャンパーニュ

ソレラの熟成感、ハマりそうで怖いです（笑）

かかりつけ病院の診察を終え
近所の調剤薬局へ行くと
順番待ちのシステムが導入されていました

あまり良い印象のない薬局ですが、これは良いと思いました

仕事帰りにケンタッキーに立ち寄りチキンをテイクアウト

シャンパーニュと一緒に晩ご飯
名付けて「シャンチキ」
なかなかイケます







鶏皮のから揚げを追加で
こちらもGood

韓国在住のインスタ繋がりの方からEMSが届きました

何かと不自由なご時世に・・・
ただただ感謝ですm(__)m

今日がGW最終日
どこにも行けないストレス発散させるべく
連日高級シャンパーニュを開けてしまった今年のGW

〆は、やっぱりKrugでしょう
午後の明るい時間からスタート






〆は焼肉
和牛の脂も、Krugならしっかり受け止めてくれます

今日は昼シャン

一昨日のSubstanceの感動が忘れられず
今日もセロスを開けてみました

エントリーグレードのINITIAL
グラスに注ぐと、香りが立ち込めてきて
すぐセロスだと分かりました



ただ、味わい、その他トータルで考えると、倍のお金出してもSubstanceかなぁ
というのが私の見解（バカ舌ですが）


2月にランスのショップで買ったもの
デゴルジュマンは2019年4月19日

Krug2004、セロスSubstanceとは違い
こちらはセラーインしてから2か月以上経過
輸送ストレスは相当解消されているはず・・・
しかし、Substance飲んだ後では
正直物足らなさがありました



一昨日、イチゴとセロスが見事なペアリング
今日は「とちおとめ」でチャレンジ

結論：セロスとイチゴは合います！
ただ、イチゴもシャンバーニュも
結局は値段かと(;^_^A






用意した料理と共に
インスタ繋がりの方から
そら豆とのペアリングを紹介していただきましたが
とても良かったです




備忘録
・とちおとめ（あまおうの方が相性よし）
・そら豆（シャンパーニュと相性よし）
・チーズとオリーブ
・スペイン風オムレツ
・酢豚

昨日投稿忘れ(;^_^A

インスタフォロワーさんが3100人になりました

3000人になったのが4/27なので、6日で100人増えました

ゴールデンウイークでお酒奮発したのが良かったのかな

昨日、KSさんから頂いた「博多あまおう」







お皿に盛ってみました
大粒、形良し・・・いかにも高そう(;^_^A






昨日のKrug2004が期待と違っていたこと
せっかくのGW休みということもあり
今日はジャック・セロス

フラッグシップキュヴェのSubstanceをチョイス

見てください！セロスらしい独特な色合い
香り、味わいも、飲んだことのあるVOより
明らかに上のランク





デゴルジュマンは2019年7月30日
Krug2004と同じ日に届いたもので
もう少し休ませれば
もっとよくなるかもしれません








用意した料理と共に







備忘録：
・博多あまおう（JAふくおか八女）
・ホタテと海老のクリーム煮　トリュフオイルかけ
・キッシュ
・ドライフルーツ
・ドテ煮

今日は本八幡在住のKSさんを初めて自宅に招いて
ささやかな食事会






4/18に届いたワインの中から
Krug Vintage2004をチョイス
Cépages:Chardonnay (39%) -Pinot Noir (37%)-
Pinot Meunier (24%)
飲み頃：2014-39（2021） 推奨温度11℃

公式サイトで言う「きらめく爽やかさ」に期待してましたが
昨今のプレミアムシャンパーニュを飲みなれたバカ舌には
正直・・・・・Grande Cuveeの方が良いと感じました


とは言え、決してダメという訳ではありません
抜栓直後に？って少し感じたものの
後半は果実味と酸、それに熟成感がハイレベルでまとまった感じが出てきて
良かったです

届いたばかりのシャンパーニュ
もう少し休ませてあげればよかったのかもしれません


用意した料理と共に






備忘録：用意した料理
フルーツ盛り合わせ
ホタテのカルパッチョ
チコリサラダ
生ハムメロン
グリーンアスパラ
エビとズッキーニの炒めもの
ローストビーフ

今年のGW、コロナのため何も予定がありません

コロナなければKrug行けたのに・・・
ということで今夜はKrugを飲むことに

グランキュヴェの166エディションをチョイス
Cépages：Pinot Noir (45%)Chardonnay (39%)Pinot Meunier (16%)
飲み頃：2019-2036（2024）推奨温度11℃






飲み頃は少し先のようですが、抜群の安定感　さすがはKrug
デパ地下総菜との相性もバッチリでした


前菜盛り






タコマリネのサラダ







量り売りしてたのを適当に
美味しかったです！






柿安の「ガーリックシュリンプ」
Krugに合う合う