今夜もシャンパーニュ
Champagne Benoît Lahaye
Branc de Noirs Extra Brut
数年前にエルヴェ・ジェスタンをフィーチャーした
日本のワイン専門誌で、ブノワ・ライエが大きく紹介
生産量が少なく年間僅か40,000本と
希少性もあって人気上昇中なのだそう
凝縮した果実を感じる香りと口当たり
リンゴや白桃の風味、蜂蜜のようなコク
厚みがありながらもシャープな飲み心地
濃密な味わいから滑らかなフィニッシュ
エレガントな余韻への流れるような展開
長期熟成ではないようなので
ブドウの出来が良いから
こういう味わいになるのでしょう
上級キュヴェだと一体どんな感じに・・・
食事は和食メイン
左の写真に写っているのは「ちくわボート」
ちらし寿司
酢を控えめに作ってみたのですが
今夜のシャンパーニュとの相性は問題ありませんでした
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