先日行って好印象だったので
再訪しました
前回と同じCAVAでは芸が無いので
マスターに相談、勧めて頂いたのがこちら
h3 Papillon 2019 rose
Hitomi Winery / Shiga
滋賀県にあるヒトミワイナリーが造るロゼ
発酵過程で発生する澱を除去せず作られるとの事
微かに濁りがありました
年産5500本と希少なワイン
ありがたく戴きました
トマト丸ごとサラダ
桃とモッツアレラのサラダ
塊肉はハラミとフィレ
赤ワインに突入
Talo Primitivo di Manduria
イタリア南部プーリア州産
プリミティーヴォ100%
樽香と黒果実・・・肉に良く合いました
〆に牛すじカレー
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