Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

正月三が日の〆はブルゴーニュ

Corton-Charlemagne Grand Cru 2016
Lucien Le Moine

グラスから溢れてくる淡い花のアロマ、ミネラル
干し草ほか要素たっぷりで複雑な味わい・・・
まるで『ジャック・セロスの泡抜き』
バカ舌の正直コメントです(;^_^A



2020年6月
ルグランからヤマトクール便で
お取り寄せした2本のうちの1本








色調は濃いレモンイエロー
甘い果実のアロマに、白コショウのニュアンス
複雑なアロマが時間の経過とともに
グラスから沸き立つ感じ
口の中では強気な果実味と
控えめな酸のバトルが続き、心地の良い余韻




＜ペアリング＞

定番、フルーツ盛り合わせ








燻製盛り合わせ
（『土方』さんでテイクアウト）
ミックスナッツ、クリームチーズ、普通のプロセスチース
レバーペースト、たまご、焼き豚、たくわん
燻製の風味がワインのスパイシーさと良い感じに合います




牡蠣のパン粉焼き









バゲットにのせて

ミネラル感強調、今日のワインに合う合う
セロスにも合いそう・・是非試してみます