炭匠御厨

久しぶりに炭匠御厨さんへ
17:30で予約、5分くらい遅れて店へ











まずはビール
付き出し「湯葉寄せ豆腐」











地鶏もも肉のお造り











おにおろし







焼き物が出てくるタイミングで
焼酎にチェンジ
1杯めは「三岳」
ロックで




せせり
ハツ
店主のこだわりで
この2品はあえてブロイラー



ここから地鶏「鹿野地鶏」
ズリ
もも




おつまみ
ズリのお造り






ハラミ







雛鶏のぽんじり
クセがない脂身





メス親鶏のぼんじり

雛鶏に比べ、肉の味を感じました





焼き野菜
えびいも






おつまみ
白肝　奈良漬





ズリ元
希少部位なのだそう






手羽
お好みで「かんずり」をつけて






せぎも







焼き物の〆は「つくね」






〆ごはんは「釜めし」をチョイス
でもお腹が一杯になってしまい
テイクアウト








帰宅後も食べれず
ラップで小分けして冷凍室へ






焼酎は、三岳の後に佐藤
ラストは「なかむら」
芋臭さが私好みでした