モンドールに合うワイン
パリのSさんにお勧め聞いたら「ジュラ地方」を勧められました
産地が同じ、というのが理由だそう
ということで、ネット通販で見つけ注文
今日届きました
白ワイン
Arbois Chardonnay 2018
ジュラはブルゴーニュの高級白ワイン生産地
ボーヌに隣接
有名なブルゴーニュの影にかくれ
ジュラはマイナーな生産地として見られがち
その分、コストパフォーマンスに優れた
ワイン揃いなのだそう
気候はよく晴れ、太陽が照り日中暑くなるが
標高が高いため夜寒くなり、とても乾燥しているため
ブドウ栽培に適しています。
ワインはその恩恵を受けフレッシュで活き活き
果実味に溢れ白桃やエキゾチック、トロピカルな香り
ハツラツとしたミネラルがしっかり
モンドールと合わせる前に、ワイン単独でしっかり
テイスティングしてみたいです
赤ワイン
Cotes du Jura Pinot Noir 2018
ジュラのピノ・ノワール
ブルゴーニュやオレゴンとは異なり
ユニークなのだそう
その際たるところは、若いヴィンテージにも関わらず
熟成感とも取れるような落ち着いた印象の香りと味わい
通常若いヴィンテージのピノ・ノワールは
フレッシュなアメリカンチェリーやプラムの
果物の香りやスミレのような花の香りがするのに対し
ジュラ・ピノ・ノワールにはマッシュルームや完熟したプラム
の香りが既に現れているそう
モンドールとの相性が良いみたい
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