Jura ＆Savoie

続いてジュラ＆サヴォア地方から

Domaine Macle Cotes du Jura 2016
ジュラ最高峰の造り手
1850年頃
シャトーシャロンChâteau-Chalon
に設立された名門ドメーヌ







＜アぺラシオン＞
シャトーシャロンはアルボワから南に25～30kmほど
アルプスの麓に位置、5つの村にまたがっているワイン産地

山間部で、天空の城と呼ばれるほど標高も高いため、夏も冷涼
土壌はジュラ紀のアンモナイトが混ざった泥灰土や粘土質が中心
急斜面を利用し、48haの土地でブドウが栽培されている

地元固有種であるサヴァニャン種が有名
シャトー・シャロンでAOC認可を得ているのは
サヴァニャン種を使用したヴァン・ジョーヌのみ

＜ワイン＞
Domaine Macle Cotes du Jura 2016
ブドウ品種：Chardonnay 85%、Savagnin15%
個性的な香り・味わい、純粋さとフィネス
花のような香り　美しい酸を備えた豊満で果実味豊かな味わい
ジュラ特産ワイン「ヴァン・ジョーヌ」の要素も含んでいる
まさしくリトル・ヴァン・ジョーヌ

WA 94 Drink 2020 - 2028
The regular 2016 Cotes du Jura is a lot more expressive than the pure Chardonnay. This is a blend of Chardonnay and Savagnin that usually contains some declassified barrels from the Vin Jaune, and it somehow feels like a mini Vin Jaune, serious and balanced. It has some rancid notes, hints of diesel, aromatic herbs and some medicinal and chemical undertones, complex and different but in line with the notes you find in an aged Chateau Chalon. This is very tasty, dry and chalky and finishes long and with a salty twist.
ペアリング：チーズ、ナッツ、ブドウパン
パーカーポイントと購入価格の手ごろさを考えればリピ買い決定かも
値段にもよりますが、ヴァン・ジョーヌも気になるところ


Domaine Magnin
La Rousette de Savoie 2015
サヴォワの最高峰ヴィニュロン
3世代続く家族経営のドメーヌ
アルプス・サヴォア渓谷
アルバン村とモンメリアン村に
合計8ヘクタールの畑を所有
現在は、ルイ・マニャンと妻のベアトリスが
有機栽培でブドウを栽培



＜アぺラシオン＞
サヴォワはスイスとイタリアの国境、アルプス山脈の麓に位置
ブドウ畑は谷間にある標高250m～500mの斜面に広がっている

大陸性気候だが南風と西風によって大陸性特有の厳しい気温差は
あまりなく、年間降雨量は1000m以上と多いのが特徴

土壌は、白亜紀の石灰質土壌、氷河が運んだ沖積土、泥灰土などが
混在した多様な土壌


＜ワイン＞
Domaine Magnin La Rousette de Savoie 2015
Montmélianの隣、Arbinで獲れたAltesse種100%
アルテス(=ルーセット） 樹齢:20 年

アルテスは上品で気品ある、コクや香り高さに定評ある白ワイン品種

ステンレスタンクで前清澄を行った後、ステンレスタンク 60%
＋樽 40%で発酵、10 か月間 3 年落ちの 225L の樽で熟成
口当たりは濃厚で質感ときめ細やかなミネラル感のバランス

年産2400本と希少な1本