Agrapart

3つ星生産者アグラパール飲み比べ
Pascal Agrapart Complantée Extra Brut
Agrapart et Fils Terroirs Extra Brut







抜栓直後からフローラルの香り
複雑な味わいで感動しました

Dosage:5g/L　
Date de Degorgement:Fevrier 2021







Complantéeは「混植」
Avize村の単一畑に
植えられた6種のブドウ
Chardonnay,Pinot Noir,Pinot Meunier
Pinot Blanc,Arbane,Petit Meslier
が使われているそう（裏ラベルより）





もう1つの"Terroirs"はシャルドネ100%
コート・デ・ブラン地区
Avize,Cramant,Oger,Oiryの中で
特に優れた特級畑で採れたブドウを使用






抜栓直後は酸が強めに感じましたが
時間の経過と共に香りが広がるようになり
最後の方はComplantéeより好みに感じました

Dosage:5g/L　
Date de Degorgement:Fevrier 2021





＜ペアリング＞
阪急うめだ本店地下 RF1 Gastronomieで調達

ヴェリーヌセット









合鴨のロースト　
ドライフルーツとナッツ添え
フランボワーズソース