Domaine de Chevalier 2014
Rouge and Blanc
大ファン生産者
Domaine de Chevalier
在庫の中から同一年の
赤・白をチョイス
同時抜栓の証
<Rouge>
若々しい濃いめのルビー色
豊かな黒・赤果実
シガー、なめし皮、胡椒
買った当時（2018年頃）に比べ
タンニンは柔らかくなってましたが
本領発揮はまだ先、かも
Cépages:Cabernet Sauvignon 65%
Merlot 30%, Petit Verdot 5%
<Blanc>
買った当時に比べ
やや濃いめの色合い
瑞々しい果実の中に
ちょっぴり南国系の香り
酸は幾分穏やかになり
バランス良くなった感じ
Cépages:Sauvignon Blanc 75%
Semillon 25%
＜ペアリング＞
ラ・フランス
ルッコラ生ハム巻き
ガーリックシュリンプ
チキンのハーブ焼き
Goufrais（ドイツのチョコ）
色々試してみましたが
白はラ・フランス
赤はGoufrais
とピッタリ合いました
Gourfaisの在庫はあとわずか・・
補充のためドイツ行きたい（笑）
パリで買った
ソーテルヌ漬けブドウチョコ
こちらもGoodでした
コメントする