Champagne Marie Copinet

3連休最終日

ルームレンタルを済ませ
15時くらいに阪急
アテ調達








Champagne Marie Copinet
Nos pas dans...la craie

感動的な「美しい酸」
洋ナシ、リンゴ系の香り








剥がすとき

裏側に字が書かれていて
ちょっと新鮮





デゴルジュマン最近ですが
柔らかな口当たりで
奥行きを感じる味わい
瓶内熟成期間が長いのかな？









ラベルに描かれた石灰岩？
からも想像できる通り
ミネラル感たっぷり

ブラン・ド・ブランのお手本
お見事でした







＜ペアリング＞
阪急うめだ本店地下 RF1
長崎県水揚げ真ダコのカルパッチョ







パテ・ド・カンパーニュ
テリーヌ・ド・ラパン











美味しかったので
記念にもう1枚






＜シャンパーニュ情報＞
昨年Reims行ったときに立ち寄ったショップ
店員さんに勧められ購入

Côte de Sézanne地区Montgenost村
Lieu-dit "La Grande Montagne"
で採れたChardonnay 100%

Dosage : 0g/L, Brut Nature
Degorgement : Janvier 2022