Merry Edwards Sauvignon Blanc 2017

10時からルームレンタル
一旦帰宅してから再びお出かけ
「活美登利」さんでランチ

12時少し前に店に到着
15分ほど待って店内に案内







お造りは美味







タラの白子
これはＮＧ





握りは全般的にOK







ランチの後、角上魚類で晩ごはんの買い出し

16:30すぎにコナミ船橋
ストレッチ、有酸素10分と軽めに済ませ、サウナに入って終了
18:15に帰宅

Merry Edwards
Sauvignon Blanc 2017
Russian Valley, CA

オーストラリア産が続いていたので
カリフォルニア・ソノマ産をチョイス
トロピカルフルーツの豊かなアロマ
落ち着いた、バランスの良い味わい
熟成で酸は穏やかになっていました



＜ペアリング＞
パースで覚えたレシピにチャレンジ

スーパーで買ってきた
アトランティックサーモン
薄切りにした後
盛り付け前にウォッカに漬け下処理









お皿に盛ってから
クロテッドクリームを追加
細かくちぎったディルの葉を
パラパラまぶして出来上がり









サーモンにクロテッドクリームの組み合わせは
我が家の定番レシピ
ウォッカを加えることで
とろける味わいが一層際立ち
ワインの酸味が引き締まるように

ハーブと乳製品の組み合わせを変える
例えば、ミント＆マスカルポーネ
の組み合わせも面白そう　次回のサーモン＆ワインが楽しみです