Champagne Geoffroy

Champagne Geoffroy
À Azalée no.5 Terre 2010
Extra-Brut Premier Cru










キュミエール村に居を構えるレコルタン・マニピュランChampagne Geoffroy
"tête de cuvee"（一番搾り果汁）のみを使って造られる贅沢なキュヴェ

優良年のみ生産　2010年の瓶内熟成は130か月！

抜栓直後はキレイな酸とミネラルが印象的

次第に深みが表れ始め、熟成感ある複雑なアロマ
ゆっくり味わいたかったけど、あっという間に蒸発(;^_^A

＜ペアリング＞
今年初「イチジク」

Fresh Figs and Champagne
鉄板ペアリングですね







<tech info>
Terroir:Complexité des sols multiples de Cumières
Age moyen du vignoble: Minimum 50 ans

Assemblage : Année 2010
　53% Chardonnay
　32% Pinot Noir
　15% Meunier

Dosage: 4g/L
Degorgement 09.2022
Production:2125 bouteilles