お祝い

今日は1年で一番大切な日

シャンパーニュでお祝い
Champagne AYALA Brut Majeur
with Shine Muscat Grape

今年初めてのシャインマスカット
AYALAと共に

大粒の種無しブドウを
皮ごとガブリ

シャインマスカットだけでも
充分美味ですが
シャンパーニュと合わせると
一層上品に感じます

日本以外でも栽培されていて
中には品質の悪い商品も
出回っているそう

せっかく良い物を開発しても
保護が下手なの、いかにも日本(;^_^A

「ブドウの女王」
との名に相応しい逸品
美味しくいただきました

これからしばらく旬なので
次回は違う泡でペアリング楽しみます

<tech info>
Assemblage 70 crus de 2019-2018-2017-2016
55% Chardonnay - 30%Pinot Noir - 15% Meunier
43% de vins de reserve
Dosage : 6g/L
Degorgement : 04/2023