Champagne Jacquesson
Cuvée 736 Extra-Brut
秋のお取り寄せワイン
そろそろ到着するので
ジャクソン様には申し訳ないですが
1本消費することにしました
3つ星生産者ジャクソン
736は2008年ベース
ラベルは旧デザイン
Assemblage:
Chardonnay 53%
Pinot Noir 29%
Meunier 18%
Degorgement Juillet 2012
Dosage:1.5g/L Extra-Brut
デゴルジュマンから
12年以上が経過
熟成による複雑な感じが出てます
＜ペアリング＞
東武地下 RF1で調達
・1/2日分野菜旨みまろやか
海老マヨサラダ
・ほうれん草＆ベーコンのキッシュ
・ヤリイカとオクラのフリット
黒胡椒風味
シャンパーニュに合いそうなのを
適当にピックアップ
今回は特に海老マヨサラダ
との相性が良かったと思います
Jacquesson Cuvée 736
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