The Kitchen Salvatore Cuomo

名駅中央コンコース「金時計」
で17時に待ち合わせ
合流後、JRセントラルタワーズ12F
The Kitchen Salvatore Cuomoへ








Gancia Grand Reale Brut
Feudo Monaci Fiano Salento
まずはピエモンテ州の
スプマンテをボトルで
スッキリ飲みやすい泡








＜ペアリング＞
ナポリ直送水牛のモッツァレラと
チェリートマトのカプレーゼ
Buffalo Milk Mozzarella and
Cherry Tomato Salad "Caprese"








本日の鮮魚のカルパッチョ
フレッシュレモンのソース
Fresh Fish Carpaccio with Citrus Dressing

どちらも、スプマンテとの相性良く
あっという間にボトルが空に(;^_^A






２本目はプーリア州の白を注文
ブドウ品種由来なのか
枯草のようなアロマを感じました









＜ペアリング＞
D.O.C ～ドック～
モッツァレラ / チェリートマト / バジル
Mozzarella, Cherry Tomato, Basil

ナポリピッツァ
世界コンペティション受賞だそうで
ピザ単品でも、ワインと合わせても良かったです




ゆっくり楽しみたいところでしたが
新幹線の時間が近づいてしまい、あわててお勘定

交通の便が良すぎて名古屋の宿泊出張は困難
束の間でしたが「名古屋の夜」楽しめました