今シーズン初モンドール

First "Mont d'Or" in this season

家族のパリ出張土産
今シーズン初めてのモン・ドール

冷蔵庫から出して常温に戻し
上の皮をナイフでめくって
トロトロのモン・ドールを
スプーンで豪快に頬張る

ワインはブル赤をチョイス
Corton Grand Cru 2011
Pierre André au Château de Corton André
・ガーネットの色合い
・赤系果実の芳醇で甘やか
　ちょっとスパイシーな香り
・タンニンは柔らかく細やか

賞味期限の１ヶ月くらい前
フレッシュなモン・ドール
エピセア Épicéaの樹皮の香りも
感じられワインの繊細さと
良く合ってました

お土産のモン・ドールは２個
もう１つは、年末くらいまで
冷蔵庫で熟成させ楽しむつもり
ワインは何を選ぼうか
悩ましいところ