熟成ボルドー
和牛サーロインステーキ
王道マリアージュを堪能
Roc de Cambes 2004
François et Emilie Mitjavile
Côtes de Bourg AOC
2019年9月
パリ・ルグランで勧められた
買ったワイン
Côtes de Bourgはメドックの対岸
ガロンヌ川とドルドーニュ川が合流したあたり
にあるコミューン
あまり馴染みのないアペラシオンですが
シンデレラシャトーTertre Roteboueufの
オーナーが所有と聞き
開ける日を楽しみにしてました
ガーネットを帯び、イイ感じに熟成
cepages:merlot 60%,cabernet sauvignon 25%,cabernet franc 10%,marbec 5%
production:42,000bottles
肉の旨味、脂とワインが絶妙でした
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