L'Ermitage Brut 2012

久しぶりにニューワールドの泡

L'Ermitage Brut 2012
Roederer Estate, Anderson Valley CA

果実と酸たっぷり、クリーミーな味わい
このクラスになると、熟成感もあるかな（バカ舌評）




今日はフルーツ（幸水梨、いちじく、バナナ）と合わせてみました

梨の生ハム巻き

カットいちじく　はちみつがけ






いちじくとクリームチーズのサラダ
バナナサンデー

泡だけで十分美味しいですが
フルーツと合わせると互いの良いところが調和
一層Good




フルーツを楽しんだ後は、石窯ライ麦ブレッド
アメリカの泡なので、バターもアメリカ産VitalFarmsをチョイス

<wine data>
シャンパーニュ3つ星生産者Louis Roederer
カリフォルニア州Anderson Valleryで手掛けているのがRoederer Estate
エルミタージュL'Ermitageは良年しか造られないトップキュヴェ
2012年はWine Spectator "Top 10 Wines of 2019"で堂々の第5位！
Varietals: 52% Chardonnay, 48% Pinot Noir, 4% aged reserve wine, vintage 2007
WE97, WS95

<food data>
幸水梨　生ハム添え
カットいちじく　ハチミツがけ
いちじくとクリームチーズのサラダ
バナナサンデー
石窯ライ麦ブレッド　アメリカ産バターと共に