プレステージシャンパーニュ
安定して美味しいですが、高いので、そうそう飲めません
そんな中、パリのショップからは
これからスターにのし上がると予想される若手シャンパーニュ醸造家
を紹介され、気になっています
しかし、まだお手頃で買えるとは言え、送料考えれば決して安くありません
また、紹介された若手シャンパーニュ醸造家について
インスタ繋がりで、シャンパーニュに造詣の深い方からアドバイスをいただき
まず、どんなのが日本で入手可能なのか、タカムラで確認してみました
とりあえず、2本購入
Roger Coulon L'Hommée
Chartogne Taillet Cuvee Sainte Anne
Roger Coulonは
インスタ繋がりの方からのお勧め
樹齢20～50年のブドウから造られ
4時間ほどかけてじっくり搾汁された
ファースト・キュヴェのみを使用
瓶内熟成5年、ドサージュは3g/L
WA93
1810年創業の歴史あるRM
現在はエリック＆イザベル・クーロン夫妻により運営され
テロワールにフォーカスしたシャンパーニュ造りを行っているそう
アッサンブラージュはシャルドネ40％、ピノノワール20%、ムニエ40%
チェリーやラズベリーに、ブリオッシュやスパイス、バニラの香りが
複雑に絡み合い、柑橘系果実や熟したリンゴのアロマへと移り変わり
柔らかい酸味に旨味が乗り、余韻も華やかで完璧なバランスを誇るそう
また、ロジェ・クーロンを含むシャンパーニュ5つの生産者
エグリ・ウーリエ、ジャック・セロス、ジャクソン、ラルマンディエ・ベルニエで
"トレ・デュニオン" Trait-d-Unionというグループを結成
品質の向上や様々な意見の交換の場として協力し合い、お互いを高め合っているそう
エグリ、セロスと繋がりあるRM・・・期待高まります！
Chartogne Taillet
パリのショップのお勧め生産者
ジャック・セロスで修行
新時代を築く若手のホープ
ネット検索すると各所で大絶賛
テロワールを総合的に表現
柔らかくクリーミー、細身なのに骨太な味わい
リンゴの蜜のようなふくよかなアロマ
たっぷりの果実味にミネラルが感じられ
口に含むとハチミツやバターを思わせるコクが広がるそう
アッサンブラージュはシャルドネ45％、ピノ・ノワール45％、ムニエ10％
WA90
タカムラでも絶賛
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