Domaine de L'Hortus

ラングドック地方から1本

Domaine de L'Hortus
Grande Cuvée Blanc 2020
IGP Val de Montferrand

コトー デュ ラングドック地区
ヴァルフローネ村
ピク・サン・ルーの旗手
と言われる生産者の1人
ベタンヌ&ドゥソーヴで2ツ星獲得




セパージュ（年により変わる）
シャルドネ60～70%、ヴィオニエ20～25%、ルーサンヌ10～15%
沖積土や泥石灰質土壌で標高120～150mの比較的緩やかな傾斜の畑
醗酵前浸漬はせず、すぐにプレスして、デブルバージュした後に
アリエの大樽（新樽）で4週間アルコール醗酵
週1回バトナージュを行いながら新樽100%で8ヵ月熟成

香りは杏子やアカシアの花を連想させ
口当たりは柔らかくて果実味がしっかりしており
余韻がとても長く残るそう

大樽を使うことによって、ワインをよく空気に触れさせ
コクがあり余韻の長い長熟のものに仕上がるそう

生産者のHPがあったので確認するとブドウ品種は
Petit Manseng, Sauvignon Gris, Viognier, Chardonnay.
日本語情報と違ってますね(;^_^A