Drappier Blanc de Blancs

パリ Rue du Bacのワインショップ買った
Champage Drappier
Blanc de Blancs nv Brut









ピノ・ノワールの生産が多いCote des Bar
に居を構えるNM Drappier

ブラン・ド・ブランを見つけ
珍しいと思ったので3本衝動買い








Blanc de Blancsを名乗っていますが
シャルドネ100%ではなく
95% Chardonnay+ 5% Blanc Vrai

Blanc Vraiって・・・
調べてみるとBlanc Vrai＝Pinot Blanc
シャンパーニュ地方ではそう呼ぶみたい






推奨ペアリング（公式HP）
white meat
chilled smoked salmon with citrus fruits
tagliatelle with scallops
適温：7℃

シャンパーニュを名乗れる
「使ってよいブドウ」は全部で7品種

先日飲んだAgrapart Complantéeは
Pinot Blancを含む6種類のブドウが使用

使ってよいブドウの残りはPinot Gris
7種類全部使ったシャンパーニュ
昨年、エペルネでそんなやつ買ったような記憶

飲む日が楽しみです