ラムチョップ

セッションから戻って昼ごはん
少し休憩し、15時半くらいに外出
阪急うめだ本店へ




自分へのご褒美として
生肉買って
焼いてみようと思い
精肉コーナーへ









ラムチョップには
ローズマリーとニンニク
というネット情報があったので
ローズマリーを購入

ニンニクは多すぎたので
阪急で買うのはやめ






サラダはRF1
出来合いからチョイス(;^_^A

フルーツトマトと甘とまとの
ジェノバ風サラダ






阪急を出た後、成城石井に行ったら生ニンニクは扱ってないとの事
ライフ太融寺にいってニンニク1玉ゲットし帰宅

ラムチョップ、乾燥ローズマリー、ニンニクスライスを用意
オリーブオイルを掛け、ビニール袋に入れて下処理

なじんできたと思ったタイミングで
フライパンへ






昨夜の「ビッチー飲み会」の余りものワインで
ペアリング


Mer Soleil Santa Lucia Highlands
Chardonnay 2020
RouteStock Cabernet Sauvignon 2020
サラダのバジル風味がシャルドネとピッタリ
ラムチョップの方は肉の力強さがワインに勝っている感じ



昨日、鰻とのペアリングで開けた
Leeuwin Estateシラーズと合わせると
ドンピシャ！
オーストラリア産同士ですから
合って当たり前かもしれませんが
ラムチョップの美味しさと言ったら・・
また作ってみようと思います