Roger Coulon

昨日と今日、2日に分けてシャンパーニュ

Champagne Roger Coulon
Le Brut Réserve de L'Hommée
テロワールにフォーカスした
シャンパーニュ造りが定評のRM
赤果実、ブリオッシュに加えて
微かにバニラ、スパイシーな香り

柑橘系果実にリンゴっぽい味わい
酸は柔らかで余韻も十分



＜ペアリング＞
先月のミュンヘン
Galeria Kaufhof Münchenで買ってきた
「ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ」








お好みでトリュフオイルと
マヌカハニーをつけて

Gorgonzola Mascarpone
with white truffle oil
and Manuka honey
これさえあれば他は何も要らない
最強のペアリング（当社比）



<Technical Data>
Assemblage
　Chardonnay40％
　Pinot Noir20%
　Meunier40%
4時間ほどかけて搾汁された
ファースト・キュヴェのみ使用
瓶内熟成5年、ドサージュ3g/L