Champagne Clandestin
Les Grandes Lignes 2018
100%Chardonnay Brut Nature仕上げ
Degorgementは2020年10月
イエローがかった色合い
白い花にリッチな黄色系果実
シャブリのようなミネラル
生産者Benoit Doussot氏はボーヌ生まれ
ムルソーでワイン造りを学び、ボーヌの醸造学校を卒業後
Vouette et Sorbéeで修行
ブルゴーニュでワイン造りを学び
セロスの弟子の元で修行・・
そのうち買えなくなりそうな予感(;^_^A
＜ペアリング＞
阪急うめだ本店地下 RF1
「30品目のサラダセット」
その後、阪神に寄って
「いか焼き」を購入
いか焼きとデラバン
単体ではデラバンの方が好きですが
シャンパーニュとの相性は
ノーマル「いか焼き」が合うようでした
Champagne Clandestin
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