生牡蠣とオーストラリア産ワイン
パースで覚えたペアリング
日本に帰ってから早速実践
＜ワイン＞
Once & Well
Frankie's Garden
Classic White Blend 2023
Margaret River
柑橘に草のアロマ、爽やかな酸
White Blendを買ってしまい
セパージュ不明ですが
ワイン単体で飲んで
充分美味しいと感じました
＜ペアリング＞
スーパーで買ってきた生牡蠣を
タイ風に味付け
ナンプラー、スイートチリソース
ミント、パクチー
一見、ワインの風味を損ねてしまいそうな
味付けですが、旅の思い出という先入観もあり
オーストラリア産のワインには良く合う、と感じます
違うワインでもペアリング試してみたいです
Frankie's Garden
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