Domaine Olivier Horiot
Soléra Brut Nature
1 sol 7 cépages
シャンパーニュを名乗るため
使って良いブドウ品種は
Chardonnay
Pinot Noir
Meunier
Arbane
Pinot Blanc
Pinot Gris
Petit Meslier
この7品種すべてを使ってソレラで熟成させた
シャンパーニュ
複雑なアロマ 味わいも独特
フレッシュで飲みやすいのに
色んな要素が交じり合ってて
熟成感もしっかり
こんなシャンパーニュ初めて
＜ペアリング＞
東武百貨店船橋店 RF1
・炙り帆立とグレープフルーツの
カルパッチョ風サラダ
オレンジ香るアプリコットの
ヴィネグレット
・ヤリイカと菜の花のフリット
黒胡椒風味
ヒマラヤンピンクソルト
・蟹とほうれん草のシチューパイ
＜生産者について＞
シャンパーニュ地方最南端、コート・デ・バール地区 コート・デ・バールの中心地
Troyesから南東に約40kmほどいった
Les Riceyに本拠を置く
Domaine Olivier Horiot
2022年8月
帰国前PCR検査が必要だった頃
Reimsに旅行
お店で勧められ購入した1本
Mise en bouteilles le 31 Juillet 2020
Dégorge le 1er Décembre 2021
Dosage :0g/L (non dose)
Production totale : 2425 bt. 200 Mg et 10 je
Olivier Horiot Soléra Brut Nature
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このページは、mansaraが2024年4月20日 17:59に書いた記事です。
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