みやざき完熟マンゴー

パーティーのゲストから頂いた
宮崎県産　完熟マンゴー
わざわざ宮崎に行って
買ってきてくれた逸品

箱には
「お早目にお召し上がりください」
とシールが貼ってあったので
さっそく頂くことに




糖度21度とシールが貼ってましたが
包丁を入れてみると
しっかり「果肉感」がありました

1.5cm角ほどに切った
マンゴーを口の中へ
濃密な香りと深い甘味






グランダネなら合うんじゃないか
と思ってチョイスしたのですが
結果は微妙(^_^;)

ほんの少量のマンゴーなら
完璧なんですが
マンゴー食べてる実感ない、ごく少量
これではペアリングにはならないかなぁ
別のワイン用意すべきでした




他の料理とグランダネの相性は良く
グランダネはいつも通り速攻で蒸発
＜ペアリング＞
・みやざき完熟マンゴー
・チコリボート
　ホタテ、赤肉メロン
・ホタテのカルパッチョ
・ミョウガ、クリームチーズ
　生ハム巻き



完熟マンゴーに合わせるワイン　シャンパーニュは難しそう

甘口シャンパーニュ
あるいは王道ソーテルヌあたり、良いのかもしれません