Coessens Largillier Brut Blanc de Noirs 2018

Champagne Coessens Largillier
Brut Blanc de Noirs 2018

現当主Jerome Coessens氏は
所有する単一畑 Largillierを
テロワールの違いで4つの区画に分類
6種類のシャンパーニュを生産
（プラス赤ワイン2種類生産）



このBlanc de Noirsは
" FRUIT"と" FLEUR"と名付けられた区画で
採れたブドウが使われ、別々に醸造
その後ブレンドして造られるキュヴェ
色合いはややピンクを帯びた淡いイエロー
区画の名前の通り、豊かな花と果実の香り

微かに渋みを感じるピノ・ノワールならではの味わい
長く、ここちよい余韻



シャンパーニュ単体でも、料理と一緒でも美味しかったです

＜ペアリング＞
お誕生日WEEKなのでプチ贅沢（当社比）
・リュウガン Longan
・イチジク Fresh figs
・ルッコラサラダ
　モッツァレラ　コッパ
・白身魚のソテー　レモンバターソース
・カルボナーラ




・俵むすび こぼれキャビア
　味変で溶かしエシレバター