Sunday Champagne Brunch
Chartogne-Taillet "Les Couarres" 2016
輝くゴールドの色合い
抜栓直後から香りが立ち上がり
ふくよかでコクのある味わい
＜ペアリング＞
平核無柿（ひらたねなしがき）
生ハム、セロリ、ディル
東武船橋店 地下1F「梅の花」
・湯葉揚げ
・生麩田楽
・嶺岡豆腐
梅の花はインスタ繋がりの方からのアドバイス
初チャレンジ
シャンパーニュにとても良く合う料理の数々
情報ありがとうございました
<Technical Data>
Parcelle:Les Couarres
Cépage:Chardonnay60%,Pinot Noir40%
Numéro:2016
Dosage:Extra-Brut ～5g/L
Degorgement: Mars 2021
Mise en Bouteille:Juillet 2017
タイエの単一畑シリーズ
裏ラベルにブドウの根の張り具合が描かれ
このキュヴェは根がまっすぐ下に伸びたイメージ
アンセルム・セロスの元で修行を積んだ現当主アレクサンドル氏
セロス師匠から
「ブドウの根をまっすぐ伸ばす方法」
についてインスパイアを受けたそう
Chartogne-Taillet Les Couarres 2016
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このページは、mansaraが2024年11月10日 17:56に書いた記事です。
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