first "Mont d'Or"2024

Corton Clos du Roi Grand Cru 2021
Domaine Dubreuil-Fontaine

with our first "Mont d'Or"2024
今年初めてのモン・ドール
イギリス土産として11月初めにゲット







今朝、冷蔵庫から出し常温に戻しておき
・スプーンですくってそのままを












・白ワインとニンニク入れオーブンで焼いた
のをフォンデュ風にバゲットと一緒に
豪快にいただきました










昨シーズン、最後に食べたモン・ドールは熟成が進んだ状態でした
そのため、ワインは香り＆味わいが強いタイプが合ってた記憶

ですが、今回のはフレッシュな状態
フレッシュなモン・ドールに合うワインって何だろう・・・
少し悩みましたが「若いヴィンテージのブル赤」
はどうだろうと思い、三大コルトンのひとつClos du Roiを思い切って抜栓

スミレの花、赤果実たっぷり　エレガント、チャーミングなワイン
本来の飲み頃は先だと思いますが、フレッシュなモン・ドールには
このワイン　ピッタリでした

旨みのある、濃厚でクリーミーな味わい　秋冬限定のスペシャルチーズ
今年のうちに食べることができ、良いお正月迎えられそうです