アルザス

Domaine Ostertag
Riesling Clos Mathis 2020
Pinot Noir Fronholz 2018

Vin d'Alsace et Stollen
アルザスワインとシュトーレン

11/29-12/15の期間限定で開催される
アルザス風クリスマスマーケット
Marché de Noël alsaceien
à Paris gare de l'Est

場所はアルザス地方からの列車が到着する
パリ東駅Gare de l'Estの南出口
Place du 11 Novembre 1918

仮設テントの中ではアルザスの食材、お菓子
ワインなどが売られていて、ワイン数種類
試飲させていただいた後
お土産にシュトーレンstollenを購入

帰国後、シュトーレンのカット
初日記念にワインもアルザス
同じ生産者の白・赤でペアリング

Riesling Clos Mathis 2020
熟度があって酸もしっかり
ミネラル感もあって上品な味わい

Pinot Noir Fronholz 2018
グラスに注いだ瞬間からエレガントな香り
たっぷりの果実にミネラル

シュトーレンとの相性は白、赤
どちらも良かったです

ご当地の風習にならい
シュトーレン少しずつ食べながら
クリスマスを迎えるつもりです

＜ペアリング＞
・シュトーレン stollen
・ラクレット raclette
・カレーヴルストcurry wurst
・ベイクドポテト baked potato※

※ザルツブルクのマーケットで食べた思い出
自宅で再現チャレンジ