Le Petit Cheval le Blanc 2018

Le Petit Cheval le Blanc 2018
クリスマスイブ前夜
ボルドーブランとシーフードでおうちごはん
色合いは緑がかった淡いイエロー
白い花、柑橘、蜂蜜
各要素は控えめですが
上手くまとまっていて
エレガントな仕上がり
さすがはシュヴァルブランが造る
白ワイン　選んで正解でした

＜ペアリング＞

ホタテ貝柱　キンカン添え
パリで美味しかったので
日本のキンカンでチャレンジ










キンカンとボルドーブラン
これアリだと思います
少し小さく切る、砂糖漬けにするなど
次回はもう少し工夫します









ルッコラとスモークサーモンのサラダ
ディルとクレームバルサミコ











スモークサーモンにはディル
鉄板です！











<technical data>
Blend: 74 % sauvignon blanc, 26 % sémillon
Yield: 37,7 hL/ha Ageing: 22 months
Bottled on: 18 May 2020
Production: 24122 bottles and 634 magnums
Alcohol content: 14,5
JS98 Drink 2021-28






裏ラベル











裏ラベルの下
シリアルナンバーとQRコード











QRコード読み取り
以前見た画面とは違ってました・・・