Le Petit Cheval le Blanc 2018

Le Petit Cheval le Blanc 2018

enjoyed dinner at home
with favorite Bordeaux Blanc
on the 23rd of December 2024
Christmas Eve Eve

クリスマスイブ前夜
ボルドーブランとシーフードで
おうちごはん

色合いは緑がかった淡いイエロー
白い花、柑橘、蜂蜜
各要素は控えめですが
上手くまとまっていて
エレガントな仕上がり

さすがはシュヴァルブランが造る
白ワイン　選んで正解でした

＜ペアリング＞
・ホタテ貝柱　キンカン添え
　パリで美味しかったので
　日本のキンカンでチャレンジ

　キンカンとボルドーブラン
　これアリだと思います
　少し小さく切る、砂糖漬けにするなど
　次回はもう少し工夫します

・ルッコラとスモークサーモンのサラダ
　ディルとクレームバルサミコ

<technical data>
Blend: 74 % sauvignon blanc, 26 % sémillon
Yield: 37,7 hL/ha Ageing: 22 months
Bottled on: 18 May 2020
Production: 24122 bottles and 634 magnums
Alcohol content: 14,5
JS98 Drink 2021-28