Echo de Lynch-Bages 2009

Echo de Lynch-Bages 2009
シャトー訪問時に買った
ランシュ・バージュのセカンド
セラーの奥から出てきたので
ステーキと合わせてみました








自宅セラーでの熟成を経て
ガーネットを帯びた色合い
熟した果実のアロマ
タンニンは滑らかでまろやかな口当たり

セカンドなのでピークは過ぎたかもしれませんが
私には充分すぎる美味しさ
またシャトー訪問したくなりました




Ageing:12 months
in French oak barrels
Blend:
72%Cabernet Sauvignon
17%Merlot
11%Cabernet Franc

＜ペアリング＞

生ハムサラダ

ロブスターのビスク










和牛ステーキ
Wagyu beef steak











シャープ・ヘルシオ
「炙り焼き機能」
高火力の加熱水蒸気で一気に炙ることで
表面を焼き固め、旨味を閉じ込めることが
できるんだそう・・
いまひとつ理解できませんが
ステーキは良い感じに
仕上がりました





付け合わせのブロッコリー
ハッシュドポテトも
一度に調理でき、便利です