白ワイン

Marc SOYARD
Domaine de la Cras
Bourgogne Blanc 2020

Domaine Bizotで研鑽を積み
Bizotならびに自身の名声を
高めたMarc Soyard氏

かつての銘醸地Coteaux de Dijon
を復活させるため
Dijon市が興したプロジェクト
市がDomaine de la Crasを買い取り
醸造家としてMarc氏が選ばれたそう

Bizotは高くて買えないけど
お弟子さんならと
勧められて購入した
ブルゴーニュ・ブラン

2020年と若いですが
濃いめの色合い
抜栓直後は酸を強く感じましたが
時間経過とともに良いバランスに

私には今でも十分美味しかったですが
あと5年くらいセラーで寝かせたら
化けそうな予感
でも生産量が少ないそうで
買えたのはこの1本だけ

今飲んで美味しい
それで十分満足です