開梱

昨日届いた「セロス以外のもう１箱」
今日中身を確認しました

JESTIN Vintage 2008
天才醸造家エルベ・ジェスタンが
自身の名を冠しリリースする渾身のキュヴェ
2006年のファーストヴィンテージ以降
2007,2009がリリースされていて
私好みなことは十分体験済
満を持して2008年がリリース
と連絡があり、速攻購入




驚異の長期瓶内熟成（15年以上！）
生産量わずか2866本
裏ラベルにはシリアルナンバー印字
グレートヴィンテージで希少なキュヴェ
マルチゲットできラッキーでした



The maison was founded in 2006 by Hervé Jestin, world renowned expert in organic and biodynamic viticulture.
JESTIN 2008 is made from grapes
-Cumières (25% Pinot Noir)
-Trépail (50% Chardonnay)
-Bouzy (25% Meunier)
harvested on fruit-bearing days and the entire production is certified organic
Date de Tirage : 9 Juillet 2009
Date de Dégorgement : 25 Février 2025
Dosage : 0 g/litre

Ce Champagne a été tiré à 2866 Bouteilles
Ces Bouteilles porte les numeros 1670,1671,1702


Champagne Bollinger R.D. Extra Brut 2004
バックヴィンテージ04の
オファーがあり3本まとめ買い
Vineyards: 16 Crus
　88% Grand Cru, 12% Premier Cru
Assemblage
　Chardonnay34％、PinotNoir66％
Degorgement : 07/11/2017
WA97, Drink 2020-34



R.D.=Recemment Degorge
(最近デゴルジュマンされた)
2017年デゴなので「最近」
とは言えなくなってますが
どんな熟成を遂げているか
楽しみです
We Are Bolly





Egly-Ouriet
Grand Cru Millésime 2015

大ファン生産者 エグリ・ウーリエ
大奮発してMillésime 2015
2本買っちゃいました





blend of Pinot Noir and Chardonnay from Grand Cru vineyards in the Montagne de Reims
vinification takes place using indigenous yeasts and in oak barrels. non-filtered, no MLF
long-time aging on the lees

Assemblage :
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Temps de passage en cave : 96 mois
Date de dégorgement : Juillet 2024
Dosage : 1gr/L, Extra-Brut

WA97+, drink : 2026-40





Louis Roederer
Blanc de Blancs 2016
コード・デ・ブラン地区
セロスが居を構えるAvize村
"la Côte"（ラ･コート）という
自社畑で採れたシャルドネのみ使用
ドサージュは7g/L






現行ヴィンテージを注文したら2016
産地がAvizeというだけでも
嬉しいのに長い熟成を経て
リリースされるキュヴェ
WAスコアは94
デゴルジュマンは2022年2月
Drink:2024-36
数年ステイ、でしょうか




Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2007
Côte des Blancs 地区
4つのGrand Cru
・Ogerから骨格と寛容さを
・Mesnil-sur-Ogerからミネラルを
・Avizeから滑らかさを
・Cramantから複雑さを
さらに Vertus(1er cru）から
・みずみずしさとフローラルのアロマ



を求めるため、5地域全てのブドウの出来が良い年しか造られないスペシャルキュヴェ
1983年の誕生以来、造られたのは1985, 1990, 1995, 2004, 2006, 2007,2014
の8キュヴェのみ
2004と2006は飲んだことありますが、もう買えないので2007を買ってみました
WA95+, drink:2023-43

自宅セラーに2006（WA94,drink:2020-33)
残ってるはずなので
飲み比べが面白そうです

2014年も手に入れ3本飲み比べってのも
良いかなぁ・・底なし沼ズブズブ(;^_^A