今夜もシャンパーニュ
アテはお造り
ブランドブランとの相性バッチリです
2020年3月アーカイブ
コロナ騒ぎで品薄が続いている使い捨てマスク
前から自宅にあった在庫がなくなり
今日からこちらを使うことに
エグリ・ウーリエが新たに手に入りそうなので
今日は先月エペルネで買った1本を飲むことに
84か月と長期熟成のVP
いい色してます
Cépages:Pinot Noir (70%) - Chardonnay (30%)
ブドウ本来の味がする、そんな感じのシャンパーニュ
ランスで買ったZaltoグラス、初めて使ってみました
熟成シャンパーニュ用として最適ではないでしょうか
ホタテのカルパッチョ
トリュフオイルをたっぷりかけ
エグリの味わいが引き立つ感じ
スナップエンドウとパプリカ
マヨネーズ炒め
ガーリックバゲット
キャビアとサワークリーム
今夜はロゼワイン
BIG PINK BEAST2017
グルナッシュ100％
赤果実系、フレッシュで爽やかなロゼワイン
格付けはIGPペイドック
1000円ちょっとのお手頃プライスですが
サクラアワードでダブルゴールドを受賞
サーモンとアボカド
マスカルポーネをのせて
ポークジンジャー
チキンクリームソース
〆パスタ
検疫所が配布している留意事項だそうです
私はしばらくの間、どこにも行かずおとなしくします
今夜もシャンパーニュ
Champagne Ruinart
Dom Ruinart Blanc de Blancs2004
ルグランから別送品でお取り寄せ
105€（税別、送料別）WA96
ブラン・ド・ブランでは最高峰と讃えられるドン・ルイナール
上品な泡立ち、華やかなアロマ、力強さと繊細を兼ね備えたエレガントなシャンパーニュ
マグロとセロリのサラダ
レモン果汁たっぷり入れたので
シャンパーニュとの相性バッチリ
ブッラータチーズのカプレーゼ
バルサミコ酢をたっぷりかけて
グリルドチキン
タイムの香り
今夜はたこ焼き
ダシを効かせたこともあってか
シャンパーニュとの相性最高です＼(^o^)／
今年の千鳥ヶ淵
コロナの影響で、ライトアップはありません
でも、人が少ないので、ゆっくり眺めるには良いかも
インスタフォロワーさんが2700人になりました
2600人到達が3月13日でしたので、11日で100人増えた計算です
フォロワーさんのおかげで、家飲み楽しませてもらっています
感謝m(__)m
今夜はカリフォルニア産スパークリング
Schramsberg Crémant 2014
Demi-Sec（やや甘口）
セパージュ
71%Flora、16%PinotNoir、13%Chardonnay
フローラってブドウ品種、初めて知りました
甘口ですが、熟成感も感じられ、しっかりとした味わい
前菜
サラミ、チーズとの相性はまったく問題なし
タコと海老のマリネ
レモンたっぷりかけ、こちらもGOOD
ラム肉
意外でしたが
ハーブを効かせたラム肉ともマリアージュしました
〆のウニパスタ
正直、瓶詰めウニとの相性は・・・
でしたが、レモン激かけすると味わい激変
楽しいディナーでした
先月のシャンパーニュ地方旅行の余韻に浸りたく
こちらをチョイス
Champagne Leclerc Briant Reserve Brut
あのエルベ・ジェスタンが経営に参画
実験場としていろんなことにチャレンジしているそう
2015年収穫、Deg:2019-10
若いヴィンテージながら
飲み応えあるシャンパーニュ
飲み頃：2019-30（2022）、推奨温度9℃
2年くらい熟成させたら
もっと良くなっていたのかと思うと
早く開けてしまったことを後悔
アミューズ
ガーリックラスク
クリームチーズ＆ランプフィッシュのせ
メインはコブサラダ
結構ボリューミーで、お腹一杯になりました
全世界で大変なことになっていますね
来月末から計画していたGW旅行、とても行けそうにありません
残念ですが、予約していた各所のキャンセルすることに・・残念です
通勤路
工事中でずっとフェンスが張られていましたが
今朝、フェンスが撤去されていました
千鳥ヶ淵緑道のソメイヨシノ
コロナ騒動のため
今年はライトアップなさそうです・・
今夜は久しぶりのブルゴーニュ白
Domaine Sauzet Puligny-Montrachet 2016
ルグランからお取り寄せ 58€
ミネラル感、キリリとした酸
私が好きな典型的なピュリニー
また手に入れて飲みたいです
アテは宅配ピザ
テイクアウト半額キャンペーンを利用
サイドメニュー
長ネギのナムル
エビとズッキーニのソテー
レモンピールかけ
昨日ゲットした博多土産で
今日はおうちごはん
ダシに合うお酒・・
ということでブラン・ド・ブランをチョイス
Champagne Pierre Péters
Cuvée de Réserve Brut blanc de blancs Grand Cru
2019年9月 ルグラン訪問時に購入32.5€（税別）
白い花の香り、クリーミー＆シルキーな味わい
さすがは銘醸地 Le Mesnil sur Oger
飲み頃は2年くらい先
あと1本残っています
お手頃プライスなので
いつ飲もうか考えちゃいます
仕事で遅くなったので、今夜は外食
インスタ繋がりのお店、Carnes y Vinosさんへ
ドリンクは外したらイヤだったので
シャンパーニュをボトルで
ローランペリエ la Cuvee 8500円
グラス、クーラー
それぞれメゾン名が入った専用でした
バゲット（お通し 400円/名）
お代わり自由と言われましたが
店員さんがやってくるタイミングが合わず
結局お代わりは１回だけ
決して無料という訳ではなく、バゲットもちょっと乾いた感じだったのが残念
揚げパスタ 280円
コンソメパウダーを振ってあったようですが
個人的には塩コショウの方が好みかも
ま、値段が値段ですから、良しとしましょう
ガーリックシュリンプ 580円
良くも悪くも、予想通り、かな
選べるアヒージョ
3つのグループから1品ずつ選べるシステム
今日は、カキ、キノコ、アンチョビの組み合わせ
サロマ牛 サーロイン 1480円
味付けは3種類チョイスできるように
ワサビをたっぷり載せて・・美味でした
〆のポルチーニパスタ 850円
麺のゆで具合は好みでしたが
乾燥ポルチーニの香りが強めだったのはちょっと
バター風味がもう少しあれば
入店時、LINEお友達リスエストがあり、お会計10%引きになると言われたので
お友達になったのですが、お勘定時にレシートを見ると割引になっておらず
店員にその旨を伝えました
しかし、帰宅してレシートを確認すると
割引になっていません
割引だと言われたのでインスタ繋がりし
精算時に割引になっていなかったのでリクエスト
分かったような態度されたのに、結局割引してもらえず
・・・これってほとんどSAGI？
気分悪すぎ
もう行くことは無いと思います
昼過ぎ、久しぶりにエノテカさんへ
2周年記念ティスティングイベント中
いただくことに
Echezeaux Grand Cru 2017 /Charlopin
人生初エシュゾー
溢れんばかりの香りに圧倒されました
2017年と若いヴィンテージですでにこの状態
熟成したら途方もないことになっているのでしょう
ま、エシュゾーなんてこれが最初で最後でしょうから
私には関係ないですが
続いて、こちらのワインをテイスティング
Le Clarence de Haut-Brion 2010
1級格付オーブリオンのセカンド、初体験です
しかも、ファーストがWA100点とった2010年
期待に胸膨らませてのテイスティング
コラヴァンでの提供だったためか、最初は酸味が強めで？？
でしたが、しばらくするとバランスが良くなってきて
さすがはオーブリオンのセカンド、良年ヴィンテージ
ま、こちらも将来的に飲むチャンスは無いと思われます
福利厚生ポイントが年度末で失効する前に
全ポイント使ってDyson掃除機をゲット
組み立て、バッテリ充電
満充電まで、3時間くらいかかりました
使ってみての印象
・思ったより静か
・細かな白い粉のようなものまで吸引、驚きの吸引力
コーナンでボードアンカーを買ってきて
壁に掛けてみました
今夜もシャンパーニュ
Champagne Françoise Bedel Brut Entre Ciel et Terre
ルグラン（パリ）からお取り寄せ 36.5€
ピノ・ノワールとムニエが35%ずつ
30%シャルドネという構成
2012年収穫ベース
5年熟成、デゴルジュマンは2018-6
料理と共に
＜おまけ＞
お取り寄せした3本、いずれも良かったので、ちょっと調べてみました
フランソワーズベデルは、1957年に創立したRM
8.5haの自社畑でムニエをメインに栽培、1998年よりビオディナミ導入
そのきっかけは当主（女性）息子さんの病気
試行錯誤の末、ホメオパシー（同毒療法）にたどり着き
ブドウにも適用したそう
フランソワーズベデル女史、ブルゴーニュのマダム・ルロワや
今は亡きルフレーヴ女史との交流が深く、彼女達が主宰する『BIODYVIN』という
ビオディナミ実践団体にシャンパーニュ生産者として初めて加入が認められることに
真のビオディナミストとして驚異的なまでに畑に手を尽くす「求道者」の名にふさわしく
魂がしびれるほどの感動を与える・・・
確かに、言われてみると飲んだ3本には共通点があるような
ちなみに、3本について、あえて比較をするならば
L'Âme de la Terre Extra Brut 2005 長期熟成からくる深い味わい
Cuvée Dis Vin Secret Extra Brut 上質なムニエから造られた豊かな味わい、高コスパ
Brut Entre Ciel et Terre 熟成感とフレッシュネスの両立 バランスの取れた味わい
昨日のタルランの方が上かもしれません
しかし、値段を考えるとフランソワーズベデルも互角か
それ以上の魅力があります
今後、リピート買いする際は悩みそうです
インスタフォロワーが2600人になりました
思えば昨年3月末
松山でインスタグラマーさんと出会った時から
2000人以上フォロワーさんが増えています
直前で少しもたつきましたが、順調すぎて怖いです
今夜はおうちシャンパーニュ
Champagne Tarlant Cuvée Vigne d'Or 2004
ルグラン（パリ）からお取り寄せ
85€（税別、送料別）
エペルネから西に14km先、ウイィ村に居を構える
RMの先駆者として名高いタルラン家
このキュヴェは「ピエール・ド・ヴェルヴュ」区画
樹齢50年を超えるピノ・ムニエから造られた
ブランド・ノワール
収穫は2004年9月27日
デゴルジュマン2015年2月17日（10年熟成）
熟成感と、ふくよかな味わいが両立した
素晴らしいシャンパーニュ
最初はイチゴ
酸味、甘味とのマリアージュ
酸が際立ちGood
蜂蜜＆ナッツとの組み合わせ
シャンパーニュから感じられた
蜂蜜のニュアンスが際立った感じで
こちらもGood
ヨーグルト＆ナッツ
れんげ蜂蜜かけ
こちらもまずまず
ただ、蜂蜜に関して言えばマヌカハニーの濃厚さの方が合う感じ
Champagne Tarlant
記憶に残る1本です
コロナ騒動の最中ですが
土方さんに行ってきました
ボトルキープが残っていたので、水割りで
鶏皮ポン酢とマグロユッケ
安定のおいしさ
今日は食が進んだので
もう少し注文
シューマイの燻製、手羽先の燻製
鯖の燻製
明太子と大根おろし添え
ムール貝のバター蒸し
追いパスタ
久々の外食、どの料理もお酒が進む美味しさ
満腹＋αまで食べちゃいました
今夜もシャンパーニュ
Billecart-Salmon Brut Réserve
先月の弾丸ツアーで買ってきたシャンパーニュ
品質にこだわる中規模メゾン
普段飲みとしては、十分合格レベル
アテは、レモン鍋
レモンの酸味とシャンパーニュ、最高です
今夜のシャンパーニュ
Champagne R.Pouillon Solera 1er Cru Brut
名前の通り、1997年から2014年までの
ヴィンテージをアッサンブラージュ
半端ない熟成感
蒸発が早い以外、欠点が見つかりません
40€以下で買えたとは信じられません
デパ地下総菜との相性も良かったです
ニューヨーク土産をゲットしました
Dominus2009 2本
年末3本入手
うち1本飲んでしまったので
これで在庫は4本
WAは堂々の99点（飲み頃2013-38）
凝縮感あってリッチで複雑味もある
カリフォルニアワインとしてはちょっと異色のドミナス
黒果実をミネラル、しっかりとしているが丸みを帯びたタンニンもあって
エレガントなワインに・・・こうやって書いていると抜栓したくなります
アメリカでは、3月の第一日曜日の午前2時からサマータイムになるそうで
日本時間で今日（3月8日）の16時に
向こうの時刻が2時のところを1時間早め、3時にするそうです
切り替わるタイミングをiPhoneで確認しようと思ってたのですが
16時ジャストのタイミングを見逃してしまい
向こうの時間が切り替わってしまいましたが
ちゃんと夏時間に補正されていました
そうそう、とうとうアメリカでもコロナ騒動のようで
スーパー、ドラッグストアから品切れ商品が続出しているとの連絡が入りました
除菌ジェルは当面の在庫確保できているし、今回は追加仕入れは見送り
従来のアルコール補充をお願いすることに・・・
さて、結果はどうなるでしょう
コロナ騒ぎのため、この週末はどこにも行かず
家に籠って次回旅行のプランニング
とりあえず、今日のところは行きと帰りの日程
宿泊先、移動手段を大まかに決めてみました
日々の詳細は、これから少しずつ詰めようと思います
パリから1通のメールが
マジ、悩んでいます
久しぶりにオーストリアの泡
今夜もシャンパーニュ
Champagne Benoît Lahaye
Branc de Noirs Extra Brut
数年前にエルヴェ・ジェスタンをフィーチャーした
日本のワイン専門誌で、ブノワ・ライエが大きく紹介
生産量が少なく年間僅か40,000本と
希少性もあって人気上昇中なのだそう
凝縮した果実を感じる香りと口当たり
リンゴや白桃の風味、蜂蜜のようなコク
厚みがありながらもシャープな飲み心地
濃密な味わいから滑らかなフィニッシュ
エレガントな余韻への流れるような展開
長期熟成ではないようなので
ブドウの出来が良いから
こういう味わいになるのでしょう
上級キュヴェだと一体どんな感じに・・・
食事は和食メイン
左の写真に写っているのは「ちくわボート」
ちらし寿司
酢を控えめに作ってみたのですが
今夜のシャンパーニュとの相性は問題ありませんでした
今夜のシャンパーニュはこちら
Laurent-Perrier La Cuvee
CDG免税店で2本買ったうちの1本
（エノテカなら7700円します！）
このメゾンのシャンパーニュ飲むのは初めて
口当たりが良く、各要素が控えめだけど
上手にまとまっていると感じました
用意したどの料理ともぶつからず
楽しめました
先週、弾丸で仕入れてきたシャンパーニュからチョイス
Champagne André Robert
Le Mesnil s/ Oger
Les Jardins du Mesnil
Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
銘醸地Le Mesnil sur Oger特級畑ブランドブラン
ExtraBrut仕上げと聞くと、高そうな感じがしますが
29.95€（税込）で買えました
デタックス適用できたので、実質24.95€（≒2750円）と
シャンパーニュを名乗ってよいのか信じられないほどの
お手頃プライスでした
安いだけじゃありません
全体の20%を小樽で発酵、マロラクティック発酵なし
6年熟成、ドサージュ2g/L
と、造り方にもこだわりが感じられます
今日飲んだ印象ですが
セロスのような力強いコク、熟成感はないものの
ブドウ本来の爽やかさ、長期熟成由来の優しさが感じられました
これ3000円しないなら毎日飲みたいくらいです
デパ地下総菜メインのアテでしたが
料理との相性も良かったです
ブッファーラとベビーリーフのサラダ
我が家の定番、柿安の「ガーリックシュリンプ」
レモンをたっぷりかけ
ブランドブランの味わいが引き立ちました
アメリカ土産をゲットしました
時節柄、除菌ジェルをお願いし
このように大量ゲットとなりました
このブログで紹介しているお土産、ワインが多いですが
今回ばかりは除菌ジェル大量ゲットで嬉しかったです
アルコールには違いないですし(;^_^A
月が替わった早々
インスタフォロワーさんが2500人に
フォロワー大勢いるインスタグラマーと松山で偶然会ったのが昨年3月
当時はフォロワー500名未満
イイねをもらえるのは多くて10人程度
今年に入ってから、多いときは600超のイイねをいただけるようになりました
以前の方が各地を旅行しアクティブだったのは間違いありませんが
備忘録的な投稿で、自己満足の世界だったのに対し
インスタグラマーさんと繋がりができ
ハッシュタグの付け方を教えてもらってから流れが一変
旅行ネタでは人気が無いので、これからもワイン関係に的を絞って投稿がんばります
