2025年11月アーカイブ

朝起きてから寝るまで、一歩も外に出ませんでした

Domaine Paul Pillot
Bourrgogne Pinot Noir 2020

白ワインの名手 Famille Pillot
かのパーカー氏から
ファミリーの中で最も秀逸なワイン
を生み出すと評価されるPaul Pillot

が造る赤ワイン(;^_^A

抜栓直後はバラ系の華やかな香り
徐々に湿った土のニュアンスが
表れ、複雑性が感じられました

口当たりは滑らか
タンニンは控えめ
やや酸が強い印象

＜ペアリング＞
鰻の蒲焼き
ワインの酸が鰻の脂を
さっぱり感じさせてくれ
ペアリングとしては
悪くなかったです

<winemaking>
粘土石灰質土壌
平均樹齢約35年
全房20%使用
コンクリートタンクで発酵
樽で18ヶ月熟成

今朝、体重計ったら、昨日ランチ前より1.6Kg体重増えてました
食べ過ぎたと自覚はあるものの、あまりの体重増にショック・・・

10時から今月2回目のセッション

＜体調報告＞
頑張って80Kg切ったのに、油断してカキフライ食べたらリバウンドした
→トレーナーから「最近痩せたように見える」と言われた
体重増加は一時的だと信じ、元に戻したい

＜ウォームアップ＞
・キャットアンドドッグ
・キャットホバー（キャットの姿勢から膝を浮かす）
・ロールアップ
・ローリング　両膝を抱えて上半身を揺らす　反動つけすぎない
・ヒップリフト　お尻を真っ直ぐ上げる
・ヒップリフト　斜めに上げる　両足を揃える
・ファーストポジション 　背中を小さく丸めるイメージ
・チェストリフト　マットに仰向け　膝を90度に曲げ両手は頭の後ろ
　息を吐きながら上半身を起こす（腹筋使う）
・応用形　トップの位置で腕を前に習え　上半身は起こしたままで手を頭の後ろに戻す
・マットに四つん這い　両膝をついて、片腕を前に伸ばして上半身を捻る（脇が伸びるイメージ）
・応用形　腕を前に伸ばした状態からお尻を後ろに引く
・エレファント　しっかりふくらはぎを伸ばす　膝が曲がらないように
・膝を伸ばしてマットに座り、お腹を引っ込めながら上半身を前に
・エレファントウォーキング　片膝を曲げ、もう一方は伸ばしたまま
・ローテーション 膝を曲げ両手を腰の後ろについてマットに座り、足を左右に
・応用形　両手を胸の前　※難易度がグッと上がる　左右差あり
・右膝90度、左足は右膝のあたり　右手をマットについて
　肩がすくまないようにして左腕を前へ　左右交互
・仰向け　足を揃えて膝90度に曲げ、足を左右に
・応用形　右腕は90度に曲げ頭の横　左腕は天井に伸ばした状態から足を左に（捻る）
・クリスクロス　両手を頭の後ろ　右足をまっすぐ天井に上げた状態で左腕を伸ばして右膝へ
　この時右腕を開いて上半身を捻るイメージ
・もう一度エレファント　足の幅を広げる
・レッグプル 両手を腰の後ろ　胸を張って腰を上げる　腹筋が抜けないように

＜体幹トレーニング＞
・スタンディングロールダウン　直立の体勢から両腕を前に習え　頭から順に上半身を降ろす
・バランスボールに浅く座り、上半身を反らす　背中はリラックス、腹筋は抜けないように
・ベンチに座って両腕は前に習えの体勢から起き上がる
・応用形　片足で起き上がる→できないのでストレッチポールをベンチの上にのせて補助
　左足で起き上がる時、右腕を前に伸ばす　左腕は胸
・5Kgプレートもって上の動作　プレートある方がバランス取りやすい
・試しにストレッチポール無しでやってみるもできないので、立った位置からスタート
　両手で10Kgプレートを持って右足を踵立ち、左足に重心乗せて腰を下ろす
・ステップを使ったトレーニング
　5Kgプレートを両手で持った状態で左足をステップの上に 左足だけでバランスキープ
　浮いている右足をゆっくり降ろす　左右反対でも
　※重心かける足の側に上半身が傾くのはOK
・ステップを嵩上げして難易度アップ　重心かけない方の足を踵から降ろす　その時膝を使う
・さらに負荷アップ　重心かけない方の足は床に付けない程度に降ろす

Domaine Roblin
Grande Vallée Sancerre Blanc 2024
enjoy food pairing with deep-fried oyster

フランス土産で頂いたサンセール
香り豊かで果実味たっぷり

生牡蠣だとドライなサンセールが
良いと思いますが
カキフライならこのくらいの
リッチな香り、味わいが合う
と感じました

昨日修理してもらった「No.2セラー」
朝起きて確認すると、ちゃんと設定温度になっていて一安心

No.2セラーの中身はシャンパーニュ中心
更新をサボって、何を飲んだのか、新たに何を追加したのか
中身が把握できてなかったので、リスト作ることに

と、こんな感じで棚ごとに銘柄、ヴィンテージ、購入価格、日本流通価格など
分かる範囲で書いてリスト作成

No.2セラー　本日現在、総数133本　日本流通価格は770万円ほど
他のセラーも、棚卸することあったらリスト更新しようと思います

朝、電話があり、14時過ぎにメイン基板交換作業に来られるとの事

Jules Desjourneys
Pouilly-Fuissé "Vieilles Blanches" 2019

柑橘、洋ナシの甘い香り
微かにバタートースト

口の中では甘くなくドライ
ボリュームある味わい
ミネラルと酸が
しっかりバランスしてて
飲みやすいワイン

＜ペアリング＞
鶏もも肉のクリーム煮
chicken cream stew
ワインとの相性は良かったです

Champagne Coessens Largillier
Brut Blanc de Noirs 2018

所有する単一畑 Largillierを
テロワールの違いで
4つの区画に分類

こちらBlanc de Noirsは
"FRUIT"と" FLEUR"で採れた
ブドウが使われ、別々に醸造
その後ブレンドして造られるキュヴェ
生産量：10000本

色合いはややピンクを帯びた淡いイエロー
区画の名前の通り、豊かな花と果実の香り

微かに渋みを感じる
ピノ・ノワールならではの味わい
長く、ここちよい余韻

＜ペアリング＞
長野県産シャインマスカット

Frank Family Vineyards
Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021
enjoy pairing with Angus Steak

aromas of sweet blackberries, violets, and vanilla,
cocoa, nutmeg, and cedar flavors on the palate
silky tannin and fresh acid support complexity
lending to a comfortable finish.

Great Value Napa Cabernet !

Aging : 20 months
in 33% new and 67% once- and twice-filled French oak barrel
Varietal Composition :
87% Cabernet Sauvignon
6% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Harvest : September 17-October 16, 2021
Bottled : May 2023
Alcohol: 14.5%

スーパーでアンガス牛セールしてたので
ステーキ焼いてナパカベとペアリング
アメリカ土産で頂いたフランク・ファミリー
ワイン単体でも美味しいですが
ペアリング良かったです

Viognier and Fon d'Or

パリ在住者から勧められた
ヴィオニエ＆モンドール

あいにくローヌを切らしていたため
Liquidity Viognier 2022
カナダBC州産ワインをチョイス

アプリコット系の果実
タイムっぽいハーブに花の香り
アロマティックなワイン

前回、今シーズン初モンドール
投稿したら、多くの方からBake
を勧めていただいたのでチャレンジ

オーブンで焼いて
チーズフォンデュ風に

ヴィオニエの華やかさと
モンドールの滑らかで
クリーミーな味わい
確かに合います❤️

福岡空港ANAラウンジ

ラウンジ内にあった
博多人形 pic1

プレミアムチェックイン pic2
専用荷物検査場を抜け
エスカレーターで
ラウンジへ pic3,4

クルマの運転あるので
ドリンクはノンアル pic5

ラウンジから見えた飛行機 pic6

NH264 FUK-HND

ゲート前 pic1
使用機材JA744A pic2

出発遅れアナウンス

17:51 Group2搭乗開始 pic3
機内へ pic4
座席は5J
一般席最前列でした
ブロックアウト
18:26 テイクオフ pic5

フライトマップをバックに
機内誌記念撮影 pic6
今年も11月連続
記録更新中

飛行中 pic7,8
19:44 羽田空港に着陸
19:53 65番スポットに
ブロックイン

飛行機を降りる時
プレミアムクラス
をチラ見 pic9

大砲ラーメンを堪能した後
太宰府に立ち寄り

まずはスタバ pic1,2,3
太宰府天満宮表参道店
隈研吾氏が設計
「自然素材による伝統と現代の融合」
がコンセプトなんだそう
休日は観光客でごった返し状態
ですが月曜日なので空いてました

pic4 参道
pic5 御神牛
平日でも、ここは
写真撮る人で大行列
pic6,7 菊花展開催中
pic8 楼門
pic9 御本殿仮殿
まだ復旧工事中でした
pic10,11 飛梅

大宰府観光を終え
西鉄電車で移動 pic12
天神を散策 pic13
地下鉄で移動 pic14

福岡県久留米市
大砲ラーメン 本店

私のイチオシ
昔ラーメン pic1
麺はバリカタ
ネギあり

麺リフト pic2
替え玉 pic3
もちろんバリカタ

セット pic4
チャーシューおにぎりセット
おにぎりセット

pic5 店の外観
pic6 看板

注文はタッチパネル
に変わってました pic7,8

創業明治38年
博多水たき元祖「水月」

18:30～で事前予約

ホテルからタクシー利用
10分で到着

18:29 店の前 pic1
18:30 席に案内 pic2

メニュー pic3,4
元祖水たきBコース 6200円
（予約時に注文済）
お酒は水月限定　麦焼酎
壱岐っ娘（900ml）を注文

18:32 とり皮酢、小鉢 pic5
焼酎水割りで乾杯 pic6

18:34 水炊きの具材 pic7
火を点ける前
透明なスープ pic8

18:47 鶏スープ1杯め pic9
18:53 鍋1杯め pic10
18:54 もも塩焼き（別途注文）pic11
19:12 スープ＆鍋2杯め pic12
19:16 団子を投入 pic13
中居さんに取り分けて頂き pic14
フワフワの団子、超美味
19:38 スープ3杯め pic15
鶏団子からダシが出て旨味アップ
20:11 鍋完食　〆の準備
20:23 〆おじや pic16
20:50 お勘定 pic17
タクシーを呼んでもらいホテルへ
迎車料込みで1370円でした pic18
ファミマに寄って
部屋飲みの準備 pic19,20

Grand Hyatt Fukuoka

アメックスの
フリー・ステイ・ギフト使って
グランドハイアット福岡に無料宿泊

ホテル到着は14時過ぎ
アーリーチェックイン
事前リクエストしておいたので
すんなり部屋に案内

部屋は1015号室 pic1,2
34㎡のツインルーム
窓からの眺め pic3

バスルーム pic4,5,6
アメニティ pic6,7

水月（水たき）からの戻り
タクシー降りたところ pic8,9

エントランス pic10
ライトアップされキレイでした

ホテル内
Wolfgang's Steakhouse pic11
怖くて近づけず(;^_^A

窓からの夜景見ながら
部屋飲み pic12

ホテル名が描かれた
ミネラルウォーター pic13

サービスでした（無料） pic14

福岡県柳川市
元祖 本吉屋

昨年度までお世話になった
職場の先輩から勧められた
うなぎのせいろ蒸しの名店

「せいろ蒸し:pic1」のほか、
・白焼わさび pic2
・白焼おろし pic3
・白焼酢の物 pic4
気になってた料理を一通り注文

以下、時系列
10:00 西鉄福岡（天神）駅を出発
10:49 西鉄柳川駅に到着
Google Mapを頼りに歩いてお店へ
11:04 お店に到着 pic5,6
受付のため入口で少し待ちましたが
すぐに席に案内してもらえました
11:06 中庭 pic7
メニュー pic8,9

11:16 白焼わさびとビール pic10
11:20 白焼おろし、白焼酢の物が
運ばれてきて、これらを肴にビール

11:30 せいろ蒸しが来ました pic11
見た目は味付け濃そうですが
あっさりしてました pic12

12:03 完食 pic13
12:10 お勘定して店を後に
歩いて西鉄柳川駅へ
12:15 柳川橋（移動途中）pic14
川下り船の発着所
風情がありました
12:26 西鉄柳川駅 pic15
12:37発の特急に乗車 pic16,17
13:26 天神に到着 pic18
歩いてホテルに向かうつもりが
雨が降っていたので
地下鉄七隈線を利用
地下街で迷ってしまい大幅時間ロス
キャナルシティ到着は14時すぎ pic19

＜本吉屋について＞
日曜のランチタイム
混雑を予想し昼前に到着
混んでましたが店内は広く
昼過ぎの入店でも
待たずに入れたと思います

定食か単品か
白焼酢の物が付いているか否か
酢の物OKなら定食チョイス

「特せいろ蒸し」
隣の席の人が注文してました
ご飯の中にうなぎが1切入るかどうか
今回はサイドメニュー注文したので
特は見合わせましたが
あっさりした味つけなので
特せいろ蒸しでも完食できたと思います

pic1 搭乗券

スターフライヤーとの共同運航便
羽田1タミからの出発

5:20 1タミ到着 pic2
5:25 SFJカウンター pic3
1タミの端っこ
チェックインは5:30から pic4
5:38 荷物預け pic5
5:49 JAL PLAZA pic6
つきじ丸武　玉子焼サンド pic7
5:56 出発ゲート前 pic8
6:20 使用機材 pic9
6:21 機内へ pic10
黒い革張りシート pic11
6:50 テイクオフ
7:23 ドリンクサービス pic12
ホットコーヒーとチョコレート
8:39 福岡空港に着陸
8:50 飛行機を降り
ターミナルへ pic13
8:51 バゲッジクレーム pic14
荷物は一番最初に出てきました
9:15 福岡空港駅（地下鉄） pic15
9:38 西鉄福岡（天神）駅
10時発の特急で柳川へ pic16,17

岩 IWA 5
Sake of Japan
Assemblage 5 (2023)

ドン・ぺリニヨン醸造責任者を
28年の長きにわたって率いた
Richard Geoffroy氏によって
2020年に富山に設立された
日本酒ブランド "IWA"

シャンパーニュ造りの伝統技法
「アッサンブラージュ」を
日本酒造りに取り入れ
日本酒の新たな世界を追求

こちらAssemblage 5は
2024年秋にリリースされたもの

グラスから立ち上がる
穏やかな香り
口当たりはまろやか
繊細な酸に豊かな旨味

良い意味で
「日本酒らしくない日本酒」
ドンペリの元醸造責任者が
アッサンブラージュ技術で
造った日本酒　お見事です

＜ペアリング＞
あえて洋風っぽい料理を用意
・マグロアボカド
・サーモン＆マスカルポーネ
・ペンネサラダ（チーズ入）
・チーズアソート
どの料理でも、料理の風味・味を
損なわなず、良く合ってました

あと1本あるので
次回は和食でペアリング
しようと思います

Egly-Ouriet Les Prémices

淡い麦わらの色合い
凝縮した果実のアロマ

現当主の奥様が相続した
Trigny村の畑　平均樹齢40年の
古樹のブドウから造られる
"Les Prémices"

初リリースは2020年（2016年ベース）
こちらは2018年ベースなので3作目
格付け外の畑、熟成期間短めですが
ちゃんとエグリの味わい
さすが、エグリ様

<pairing>
Doner kebab
エグリ様には
申し訳なかったかもしれませんが
ケバブ＆シャンパーニュ
好きなんです

<winemaking>
Terroir: Trigny vieilles vignes
Assemblage:
1/3 Chardonnay,1/3 Pinot Noir and 1/3 Pinot Meunier
Passage en Cave: 36 mois
Dosage: 2g/L　Extra-Brut
Degorgement:Juillet 2022

茅場町16:56発の東西線に乗って帰路へ
17:45くらいに帰宅
お風呂に入ろうとスイッチを入れたのに、お湯が張れてなく
リモコンのスイッチを再度押すと、給湯器がシャットダウン

最初、ブレーカーが落ちたんじゃないかと思い
下駄箱の中にあるブレーカーを調べようとしたら
ハワイに持って行った蛇腹の水入れがブレーカーに当たり
メインブレーカーを落としてしまうハプニング
家中、真っ暗になり、焦りましたが、ランタンを見つけ
ブレーカー復旧

管理人さんに連絡すると、深夜に停電があったとの事
共用部ポンプ復旧に時間を要したが、専有部で給湯器トラブルの話は無いとの事
修理対応できる店の連絡先を教えてもらえたのが19時すぎで
すでに店の営業は終了

気が進まなかったけど「キンライサー」に連絡
基本、修理対応はしておらず、交換となるそうで
いずれにせよ今夜の対応はできないと言われ終話

給湯器メーカーの公式サイトを見て
ダメ元で給湯器のコンセントを一旦抜いてみることに
給湯器の下、カバーに覆われた奥に防水コンセントを見つけ
一旦コンセントを抜き、数分待ってから再投入すると
給湯器の運転ランプが点灯
時刻合わせをしてから、恐る恐るお湯を出してみると
一応、お湯は出るみたいで一安心

しかし、入浴中にお湯が止まるのはイヤなので、今夜のお風呂はコナミへ
コナミでも停電で給湯器が止まり、お風呂の営業ができたのは夕方近くだったそう

コナミから戻り、自宅リビングにあるセラー5台のうち
さくら製作所の2台の電源が落ちていることに気づき唖然
よりによって、セロスの入っているNo.1セラー、クリュッグの入っているNo.2セラー
さくら製作所HP情報から、コンセントの抜き差しをしてみると
No.1セラーは数回の抜き差しで復旧するもNo.2はダメ

No.2セラー購入時、長期保証に入っていたことを確認できたので
ビックカメラの相談窓口にコールバック依頼

＜ワインセラー保証対応　その後＞
11月6日（翌日）
昼休み時間にビックカメラから電話があり、修理受付
その後しばらくして、さくら製作所から電話
・停電後にセラーの電源が入らないのは、保護回路があるため
　一旦コンセントを抜き、数分放置を何回かやれば回復するはず
・No.2セラーの温度表示のドット欠けをクレーム　これを修理受付対象
・今後はメールでのやりとり　宛先アドレスをSMSで受信
以上で終話
同日夕方、修理業者から電話をもらうも、帰宅途中で応答できず

11月7日
修理業者と連絡が取れ、訪問修理日をテレワーク予定の11月18日（火）で調整

11月18日
急な会議が入り、家族に立ち会い依頼し出社
修理業者から朝イチで電話　10時～11時訪問
No.1セラー修理時と同様、セラーの中に入ったワインを取り出さず
扉側の基板を交換するも、電源が入らず本日の対応終了と家族から連絡
その後すぐに修理業者からも謝罪連絡
しばらくして部材調達できたとして日程打ち合わせ
→テレワーク予定の11月20日（木）に来てもらうことに
メイン基板交換となるため、セラー内のワイン取り出してほしいとの事

11月19日（修理前日）
セラーから出したワインのラベルが結露、カビ発生するのを防ぐため
前日のうちにセラー温度を17度に上げ、冷えを覚ましておくことに

10時から今月1回目のセッション

＜近況報告＞
・先月末誕生日で、甘いもの食べ過ぎてしまい体重増えた
・便秘がち　病院で酸化マグネシウム処方してもらったが改善しない
　→お腹張ってるか？　それほどでもない
　低糖質が影響しているかもしれない
　曽根崎時代はそんなことなかったが、当時は毎日ルームレンタル通えたので運動不足？
　最近寒くなってきた　お腹を温めるのも一案
・食生活　朝がボリューム少なめ　晩ごはんがカロリー多いのが悩み
・血圧は低めで安定　出勤前チョコザップでトレッドミルできているのが奏功

＜ウォームアップ＞
・キャットアンドドッグ
・ロールアップ／ロールダウン　
　チョコザップ効果か、起き上がれた
・キャットホバー（膝を浮かせる）15秒2セット
・デッドバグ（脚だけ）左右10回ずつ1セット
・エレファント　膝が伸びてない　要改善
・レッグプル　片足上げ　5回ずつ　2セット

＜バランス機能強化＞
・テニスボール使ったキャッチボール
　最初は両手を使って
　次は片手でキャッチ　急に難易度アップ　左右差あり（左が難しい）
　掌が上ではなく、手首を立ててキャッチ　難易度さらにアップ
　徐々に慣れてはきたが、ボールを掴もうとして空振りすることもあり
・足を肩幅に開いて立ち、両手を前に習え
　トレーナーの指の動き（ヨコ）を目だけで追う
・トレーナーの指先（固定）を、首を上下させながら目で追う（目玉で追う）
・目を一旦休憩　プッシュアップ（膝浮かせ）10回
・マットにうつ伏せ 両手をマットにつけ、上半身を浮かせる
　腰に負担大なので、肘をマットにつけたままで上半身を浮かせる
　（臀部がマットについたままのイメージ）
・再び目のトレーニング　首を動かさず目だけでトレーナーの指先を追う
　動きにぎこちなさあり、練習必要
・トレーナーが持つパッドを見たまま、スクワット
・キャッチボールしながらスクワット
　キャッチするところで動きが止まってしまう　
　スクワットを浅くして良いので、動きの滑らかさを意識するようアドバイス
　→浅くすれば、ある程度滑らかになったような気がする
・サイドステップしながらキャッチボール
・足を開いて左右に動かしながらキャッチボール
・足を前後にしてバランスを保つ　後ろ足全体に重心
・両足を揃えた立ち、トレーナーの指の動きを目だけで追う
・オレンジのボール使ったトレーニング
　片足を前に出すタイミングでキャッチ
・正面を向いた状態で腕を広げ、視野の確認　180度あると望ましいが狭い　
・スプリットスクワット（浅め）しながらキャッチボール

Jacques Selosse Verticale V.O.
Dég 11, 12, 13, 14, 15, 16
木箱に入った
ジャック・セロスVO 6本セット
「ぜひ飲み比べて」と勧められ
断る選択肢無し(;^_^A

日通から連絡が入り
税金支払って受け取り

デゴルジュマンは
2011,2012,2013,2014,2015,2016
まさに"Verticale"の名に
ふさわしいラインナップ

飲み比べてと言われたものの
老夫婦2人世帯
6本飲み比べは無理
どうしようかなぁ

The Prisoner Red Blend 2022

セレブ御用達ワイン The Prisoner

甘やかな黒果実の香りに
クローブ、シナモン

アルコール度数15.2%と高めですが
口当たりは柔らか

熟した黒果実がベースで
色んな要素が感じられ

ジンファンデルがベースで
カベルネソーヴィニヨン
プティシラー、シラー、メルロー
がブレンドされているそう
飲むまで知りませんでした(;^_^A

＜ペアリング＞
Berly's TIRAMISU
Almond Milk Chocolate
マレーシアの定番お土産
Berly'sのティラミスアーモンドチョコ

ワインの甘やかさと
チョコレートの甘さが
合ってると感じました